白萝卜煲排骨正宗做法　清炖排骨白萝卜的做法

白萝卜煲排骨正宗做法？

食材：

排骨350克，白萝卜500克，盐1勺，料酒1勺，姜适量

做法：

1：

准备好排骨洗净

2：

锅加水，放入排骨

3：

加点料酒，焯水煮一下

4：

捞出排骨

5：

锅加水，放入排骨，加点姜片，开始煲煮

6：

准备好白萝卜，并洗净切块

7：

等排骨煲上20分钟后，加萝卜一起煲，最后加盐调味即可

清炖排骨白萝卜的做法？

主料：

猪脊骨500克，白萝卜200克，蘑菇50克，金针菇50克

辅料：

葱姜适量，当归一小片

配料：

大料3个，白酒3克，盐适量，胡椒粉少许

做法：

1.准备好所有的食材。

2.猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。

3.蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

4.冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。

5.紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。

6.再加少许白酒。

7.倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。

8.洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。

9.煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。

10.然后加入盐。

11.再加胡椒粉调味即好。

白萝卜排骨汤的做法？

食材

白萝卜，排骨，盐，小葱，料酒，红枣，生姜

方法

1新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

3倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

5然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

6最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

白萝卜炖排骨怎样炖好吃？

1．白萝卜400克，去皮切滚刀块

2．肋排400克，切小块，凉水下锅煮开，加入料酒3毫升，煮开5分钟后，离火用热水反复冲洗肋排，去除杂质和血沫(想要汤清味美，这个步骤非常重要)。

3．另备砂锅煮水烧开，入焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升，煮50分钟至一小时，煮的时间参考肋排切块大小。

4．入2-3颗大枣煮10分钟(太早煮大枣会影响汤色)。

入白萝卜煮5分钟，关火，加入10多粒枸杞(枸杞要汤煮好后再放，否则就煮烂了)。

加适量盐调味。

5．砂锅余温可以让大枣萝卜口感更好，如果喜欢绵软口感可以再煮几分钟，料酒一定要适量，否则会影响汤的味道，另备香葱香菜切碎，随个人喜好吃时加入。