酥肉怎么炸好吃(用五花肉炸酥肉怎么炸好吃)

有些人对酥肉怎么炸(五花肉怎么炸酥肉)很疑惑。然后让符晓谈谈如何炸酥肉。

1.食材:前面500g肉。

2.辅料:白糖2勺，红薯粉5勺，花椒粒一把，盐2勺，白酒2勺，鸡蛋4个。

3.肉洗净切成小条，比肉丝粗一点。

4.放入干净的大碗中，加入姜、盐、胡椒粉、白糖、白酒，拌匀。

5.打入鸡蛋，打匀，让蛋液充分进入肉里，这样脆肉才会酥脆。这是麻麻跟我说的，做这一步大概花了10分钟。

6.加入干红薯粉，注意不要加水，抓匀，停十分钟，再抓匀不要干粉，停十分钟腌一会儿。

7.抓的均匀，保证每一块肉都有粉，不能太清。

8.锅中倒入适量油，七成热，用筷子试一下，周围有小气泡。

9.抓起一个球，轻轻放入锅中，继续放入一个球中，用中火煎一会，肉就成了凝固的球。可以用漏勺翻过来，煎到表面金黄，取出。

10.炸透，捞出沥干油，晾凉5分钟左右。

11.把锅里的酥肉全部重新煎2分钟左右，这样更脆。

这就是我想说的。我希望符晓的内容能帮助你了解更多。