红烧茄子需要去皮吗(红烧茄子需要去皮吗窍门)
时间：2022-11-28 18:43:44来源：不是所有人都知道红烧茄子要不要去皮(红烧茄子去皮小技巧)。让小明来说说红烧茄子要不要剥皮。
1.红烧茄子可以去皮，也可以不去皮，主要看个人口味。
2、不削皮，红烧茄子一定不要削皮，有了茄子皮的韧性，口感好，而且茄子皮的营养也很高。不过，也要看个人喜好。有些人喜欢茄子软糯的味道。当然可以剥。
3.剥皮，长的茄子比较嫩，这也是相对于其他茄子而言的。会随着时间老化，剥出来的味道会更鲜美。另外，挂淀粉的时候如果不去皮，就不能在带皮的那面挂淀粉。炒的时候茄子皮会炒老，口感会很差。
这是全文的结尾。希望小明的内容能帮助你了解更多。
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