自制泡椒凤爪的家常做法(自制泡椒凤爪的家常做法窍门)

还有一些人对泡椒凤爪的家常菜做法(泡椒凤爪的家常菜绝招)感到不解。那么就来说说泡椒凤爪的家常做法吧。

1.原料:质量好的鸡爪一斤，柠檬半个，？半根葱、三根芹菜、两瓶野辣椒(即小米椒)、鲜辣椒、桂皮、八角、花椒、大蒜、生姜、其他蔬菜(胡萝卜、生菜等脆蔬菜均可)。用刀将柠檬、洋葱和芹菜茎切片。

2.将老姜、大蒜打碎，花椒、桂皮、八角洗净晾干，花椒切段，放入容器中。

3.鸡爪洗净，水煮，掰碎(各地风味不同，绵竹的清道方式是把鸡爪煮到软烂无骨，不要煮太久以致软烂)。煮好后取出，用清水洗去浮粉，切成两三片，晾干。

4.把风干的鸡爪放在罐子里，盖上拍好的柠檬、洋葱、芹菜。

5.将开水放入大碗中，冷却后加入大蒜、泡好的红辣椒、花椒、姜片、胡椒粉。

6.取老坛的泡菜水(与开水同重)倒入水中。

7.风干鸡爪，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜放入大玻璃碗中浸泡30分钟以上。

仅此而已。希望小苗的内容能帮助你了解更多。