馒头的做法和配方比例(机器馒头的做法和配方比例)

还有少数人不知道馒头的制作方法和配方比例(机器馒头的制作方法和配方比例)。让小龚说说馒头的做法和配方配比。

1.馒头材料:酵母1茶匙(5g)，温水50ml，面粉200g，面团水150ml左右。

2.450克面粉，少许糖，混合。水和面粉的比例是1:2。

3.将约4克干酵母溶解在30度左右的温水中，静置5分钟。

4.在面粉中加入少许酵母水，揉搓面团直到表面光滑。

5.在蒸笼中加入40度左右的水，将面团放入容器中，然后放入蒸笼中，盖上一层保鲜膜防止蒸汽滴入，再盖上蒸笼盖使其卷曲。

6.大约一个小时左右。面团变得两倍大。取出面团，排气，揉搓，让面团表面光滑，然后在室温下醒发半小时。

7.在案板上撒些面粉，将醒发的面团分成6份，揉成6个小球。

8.将抽屉布放入蒸笼，将小面团放入蒸笼静置10分钟左右。中火煮沸，充气后蒸18分钟。

仅此而已。希望小公的内容能帮助你了解更多。