中餐厅的糖醋排骨做法(中餐厅 糖醋排骨)

有些人对中餐厅的糖醋排骨做法很好奇。那么小智就来说说中餐厅糖醋排骨的做法。

1.材料:排骨1000克，葱、姜、料酒各适量，干辣椒五个，八角、香叶、花椒、胡椒各适量，糖10克，生抽7克，生抽2克，醋5克。

2.将排骨放入锅中，放入冷水中。如果水量不超过排骨，加入葱姜料酒，焯水三分钟，打去浮沫。

3.将干辣椒、八角、香叶、花椒、胡椒放入排骨汤中，加水，与排骨一起放入高压锅中压制20分钟，使排骨熟透。

4.翻炒糖色，加水放入碗中备用。

5.做碗汁，生抽，老抽，白糖，香醋或者白醋，根据个人口味调酸调甜。

6.锅中放少量油，放入排骨，倒入碗汁，倒入糖色，小火煨一会，大火收汁，放一把白芝麻，清油，出锅。

这就是我想说的。希望小智的内容能帮助你了解更多。