荷花鱼怎么做好吃(荷花鱼怎么做好吃窍门)

有些人很好奇莲子鱼怎么做才好吃(莲子鱼怎么做才好吃的小技巧)。让肖佳来谈谈如何制作美味的荷花鱼。

1.莲子鱼3~6条，酸笋小半个，酸椒4~6个，番茄1个，花生油适量，姜五片，葱4~5根，料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，凉开水一小碗，盐适量。

2.将莲子鱼的肚子切成小口，取出肠子等。，并洗净鱼腹和鱼身。用厨房纸吸收鱼身上多余的水分。用一勺盐、一勺料酒和少许姜腌制15分钟。

3.酸笋和辣椒洗净，酸笋切丝或切片，辣椒切小块。姜切丝。洋葱切件，洋葱尾切粉。

4.炒锅洗净，烧开水，切辣椒，小火煎水。取出备用。加入酸笋，小火炒干水分，备用。

5.锅洗净，沥干油，待油热至七八成葱白，小火略炒，捞出发黄的葱白，放入少许姜，略炒片刻。将莲子鱼一条一条放入锅中，小火慢煎至表面微黄，翻面。直到两面都煎好，鱼身不散为止。把鱼端上桌。

6.热锅烧热油，一会儿用酸椒翻炒，一会儿用酸笋翻炒，加入西红柿翻炒，加入一小碗水，熬汤十分钟，得到西红柿和酸笋的味道。加入一勺盐。

7.小心翼翼的把炸好的莲子鱼一条一条的放进汤里，时不时的翻个身，十几分钟就微闷了。火会稍微收集汁液。加入半勺生抽和半勺老抽，略炒。出锅前撒上葱花。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。