油焖大虾的做法及步骤(油焖大虾的做法及步骤窍门)

有些人很好奇油焖大虾的做法和步骤。让小静说说油焖大虾的做法和步骤。

1.材料:新鲜大虾750克。

2.材料:料酒15g，京沙辣椒酱2g，白糖10g，猪肥肉60g，花椒油10g，青蒜25g，姜丝3g，姜汁5g，汤75g。

3.将大虾洗净，从眼睛处剪去头须，剪去腿、爪、尾，取出沙袋和沙线，将每只大虾切成两段。

4.烹饪。中火煸炒汤勺，放入猪肥和花椒油，加热，放入姜和大虾，翻炒几下，然后用手勺轻压虾头，将虾脑挤出，再放入调味酒、高汤、姜汁、白糖、精盐和味精，翻炒几下，盖上盖子，取出汤勺煨。

5.当虾肉炖至熟透，汁浓而红时，将炒勺移至大火收汁，放入青蒜，翻几下取出勺，盛于盘中。

这就是本文的全部内容。希望小静的内容能帮助你了解更多。