炸牛肉干的做法大全(炸牛肉干的做法大全家常窍门)

还有一些人对油炸牛肉干的做法感到困惑。接下来就让小青来说说油炸牛肉干百科的内容吧。

1.练习1

材料:牛肉1000克，盐15克，味精2克，豆蔻5克，八角5克，香油10克，辣椒(红、尖、干)25克，芝麻30克，葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。

将干辣椒和芝麻炒香至熟，取出碾碎备用。将牛肉洗净，放入锅中，注入清水(以淹没牛肉为度)，加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱姜、干辣椒，放在大火上。煮沸，去除浮沫，转小火煮牛肉。取出，晾凉，切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片备用。将炒锅放在火上，烧热，倒入植物油，四成热时，倒入牛肉炸至酱黄色，取出沥干油。撒上味精、花椒粉、辣椒粉、芝麻粉，拌匀即可食用。

2.练习2

材料:牛肉500g，菜籽油适量，盐一勺，料酒适量，姜适量，辣椒粉适量，香料适量。

首先，清洗新鲜的牛肉。把牛肉切成小条，看看你喜欢什么。准备腌制香料，料酒，盐，姜片，辣椒，酱油，胡椒粉，五香粉，花椒，胡椒，大料。腌制一小时。如果想更入味，可以延迟腌制时间。炒锅放火上，烧热，倒入菜籽油。四成热时，倒入牛肉炸至酱黄色，取出沥油；撒上花椒粉、辣椒粉、芝麻粉，拌匀即可食用。

3.练习3

材料:牛肉500克、鸡蛋清20克、大葱10克、姜10克、蒜10克、葱10克、蚝油10克、料酒10克、盐10克、孜然10克、芝麻10克、辣椒粉10克、花椒10克、白芝麻10克。

先将牛肉切成大块，顺纹路切成长条，用水反复搓揉。将牛肉洗净晾干，加入一个蛋清，加入葱、姜、蒜、葱。加入蚝油、料酒和盐搅拌均匀。盖上保鲜膜，腌制40分钟。将锅里的油加热，以5成油温加入腌制好的牛肉干。油炸至熟，捞出。锅里放油，孜然，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，白芝麻。加入炒好的牛肉干，翻炒均匀，盛出。可以做出美味的牛肉干。

这就是我想说的。希望小青的内容能帮助你了解更多。