广元核桃饼的家常做法(四川广元核桃饼子的做法)

有些人很好奇广元核桃糕的普遍做法(四川广元核桃糕的做法)。让小苗说说广元核桃饼的常见做法。

1.面团材料:面粉:300克，酵母1/2茶匙，清水170-180克，糖10克，盐1/4茶匙。

2.馅料:核桃仁100克，面粉约30克，盐1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，玉米油30克，小葱1茶匙，花椒粉1/4茶匙，黑芝麻适量。

3.先在面粉中加入水、酵母和糖，加入1/4茶匙盐揉成光滑的面粉，然后放在温暖的地方发酵1小时以上，大概是原来的两倍大；

4.发酵的时候可以做馅。玉米油热后，放入小葱，煨葱油。将小葱炒至焦黄，捞出扔掉；

5.在准备好的葱油中加入盐、五香粉、花椒粉，拌匀放凉；

6.将核桃仁炒出香味，放凉，装入口袋，揉成粗粮；

7.发酵面团，排气，擀平，变薄。均匀喷葱油，均匀撒上30克面粉，用勺子帮忙抹均匀；

8.将压好的核桃仁摊开，然后卷起来，封口，用手轻轻捏一下，边捏边拉伸；

9.然后切成三段，再继续封口；

10.每一个都是卷起来的，尾部压在饼胚下面，最后撒上黑芝麻，卷成圆饼形状；

11.放下加热的锅，小火煎正反两面半分钟定型；

12.然后放入烤箱180度，放在中层，烤10分钟。

仅此而已。希望小苗的内容能帮助你了解更多。