泡芙手指饼的做法(泡芙手指饼的做法窍门)

少数人不知道泡芙手指饼的做法(泡芙手指饼制作小技巧)。然后让小龚说说泡芙手指饼的做法。

1.材料:黄油60克，清水135克，盐1克，低粉80克，全蛋150克，黄油80克，砂糖80克，低粉80克。

2.黄油，水，一勺糖，加热，融化黄油，煮沸。如果是无盐黄油，加一勺盐。

3.煮沸后转小火，加入面粉快速搅拌均匀。

4.继续搅拌1分钟，制成光滑的面团。关火。

5.将面团稍微摊开，放在锅底的水龙头下，打开水10秒左右，降到30-40度。你不能让面团完全冷却。

6.碗里是两个鸡蛋的蛋液。趁面团温热，将蛋液分几次倒入面团中，每次加入后搅拌均匀。

7.把面团搅拌成非常稠的面糊。蛋液可能没用完，也可能不够。适当增加或减少蛋液。

8.面糊的粘度:当你举起勺子的时候，你可以看到倒三角形。而且拉长到4-5cm后，还是，不会继续下滑。

9.放在裱花袋里，挤成条。烤箱200度预热15分钟让它膨胀，然后转180度继续烤25分钟。

10.烤好后可以感觉整个外壳脆硬，没有回缩的可能。然后拿出来晾凉了才可以吃。如果不够硬，继续烤10分钟。是空的。可以往里面挤奶油。

仅此而已。希望小公的内容能帮助你了解更多。