水煮田鸡的做法(水煮田鸡的做法川味)

有些人对沸蛙的做法很好奇(沸蛙的做法是川味)。所以说一下煮青蛙的做法吧。

1.配料:青蛙。辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜。调料:姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒、干辣椒、食用油。

2.将田鸡切成小块，用少许酱油、水和淀粉浆；

3.芹菜洗净切段，青蒜打匀斜切成小段，莴笋叶洗净切段；

4.葱、姜、蒜切丝，辣酱用刀剁碎；

5.锅里放少量油，油热后放入豆瓣辣酱，炒红油后放入葱、姜、蒜翻炒几次，加入少量水，开锅加入少许盐、味精，然后放入青菜，取出放入碗中，将灌浆的田鸡滑入锅中，待变色熟后放入碗中；

6.把锅洗干净，加热。将花椒和干红辣椒倒入锅中，翻炒烘烤，然后倒在案板上，碾碎，撒在煮熟的田鸡上；

7、坐锅，倒少量油，烧热浇在肉片上。

仅此而已。希望小禅的内容能帮助你了解更多。