枧水可以用什么代替(做月饼的枧水可以用什么代替)
时间：2022-09-01 20:18:41来源：还有少数人不知道可以用什么水代替(可以用什么水做月饼)。接下来就让小宇说说有什么可以代替水的东西。
1.泡水可以用食用碱代替，因为这两种成分差不多，主要成分都是碳酸钾和碳酸钠。不同的是水有一定的浓度要求，可以用食用碱水代替。
2.在制作广式月饼面团时，往往会加入一种叫做“煎水”的物质。姜水是广式糕点常见的传统辅料。是先民将草木灰在水中煮沸浸泡一天，取上清液得到的碱性溶液。PH值为12.6。草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。
这是全文的结尾。希望小宇的内容能帮助你了解更多。
展开更多
标签：
