自制毛豆做法大全家常(自制毛豆做法大全家常窍门)

有些人很好奇自制毛豆怎么做。然后，小品给我们讲了自制毛豆的做法。

1.自制毛豆方法1

(1)毛豆500g左右，葱姜适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，桂皮适量。

(2)将毛豆两头切去，洗净，控制含水量，放入锅中，加入适量葱、姜、八角、凤仙花叶、干辣椒、桂皮。

(3)加盐、鸡粉、五香粉、花椒粒调味，加清水不加任何配料，加少许食用油固色。

(4)大火烧开后，转中火，煮八分钟。最后可以吃了。如果更喜欢，可以泡一会儿。

2、自制毛豆做法2

(1)毛豆500g，干辣椒7个，香叶8片，八角6个，胡椒粉适量，盐适量，冰块适量。

(2)将500g毛豆洗净，去角。

(3)热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆烧开。用冰水冷却毛豆。

(4)将毛豆浸泡在冷却的盐水中，并在冰箱中储存过夜。

3、毛豆做法3

(1)毛豆500克，辅料，花椒20个，八角3个，香叶3片，盐适量，卤水400克。

(2)将买来的毛豆两头炒熟，然后放入水中将毛豆上的毛毛和杂质擦掉，再用清水浸泡。

(3)锅中加入适量清水，放入八角、花椒、香叶。煮沸后，加入适量的盐，搅拌均匀，让盐融化。

(4)水香后将洗净的毛豆放入锅中。大火烧开后，转小火，煮12分钟左右。煮的时候不要盖锅，这样煮出来的毛豆会绿而不黄。

(5)煮好后，将毛豆捞出晾凉，然后放入锅中，加入浮渣。食用前浸泡4小时，或食用前放入冰箱过夜。

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